Currya kattilassa

Oi tätä kokkaamisen iloa jaetussa solukeittiössä! Tai lähinnä kai se "ilo" syntyy alkeellisesta varustuksesta, jolla ollaan liikenteessä. Yhdellä kattilalla, pienellä paistinpannulla ja mikroskooppisella leikkuulaudalla (joka saa kyllä väistyä isomman tieltä heti kun sellaisen muistan tänne raahata) pääsee tosin yllättävänkin laajoihin lopputuloksiin kun oikein yrittää. Vaikka eihän se ruoanlaitto kauhean suurta nautintoa tässä mittakaavassa tuota, kun olen ehtinyt tottua Donin hyvinvarusteltuun kyökkiin. Tästäkin ruikutuksesta huolimatta illalla syntynyt currytyyppinen ratkaisu oli jumalattoman hyvää. Vaikkakin aika kaukana esikuvastaan, Viiun ennen joulua tarjoilemasta masaman currysta. Tässä ohje, vähän niinkuin note to self, ja miksei muillekin.

Askeettisen keittiön kattilacurry

400g kanaa paloiteltuna
sipuli
2 tl panang-currytahnaa
keitetty peruna
purkki kookosmaitoa
kanelia
2 laakerinlehteä
korianteria
tölkki kikherneitä
tölkki punaisia linssejä
cashew-pähkinöitä

Kana ja silputtu sipuli ruskistetaan currytahnassa. Lisätään sekaan kookosmaito sekä mausteet, kikherneet, linssit, pähkinät ja paloiteltu pottu. Annetaan hautua tunteroisen verran. Syödään pois.