Suklaahippumuffineita

Viikon muffiniksi valikoitui tänään suklaahippumuffini, jonka ohjeen olen joskus jostain amerikkalaishenkisestä kirjasta kopioinut. Valitettavasti en muista, mikä kirja on kyseessä, mutta pistän ohjeen tähän siitä huolimatta.

Suklaahippumuffinit
12kpl

5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1 ½ dl rouhittua suklaata
½ tl suolaa
2 dl maitoa
1 dl ruokaöljyä
1 muna


Pinnalle:
2 rkl sokeria
2 rkl fariinisokeria

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, suklaa ja suola keskenään. Vatkaa maito, öljy ja muna pienessä kulhossa. Lisää maitoseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Täytä muffinivuoat kahdelta kolmannekseltaan. Sekoita sokeri ja fariinisokeri keskenään ja ripottele seos muffinien pinnalle ennen paistamista. Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Lopputulos on aikamoisen tuhti, mutta ihan makoisa. Sokeri-fariinisokeriseos tekee pinnan jännän rapsakaksi, mutta ilmankin tulee varmasti toimeen.