Lohtuleivontaa ja pussinloppusämpylöitä

Päivänä muutamana leivoimme Idun kanssa pipareita. Vuoden verran ehti se piparitaikina olla pakastimessa leipomista odottamassa, mutta lopulta koitti oikea hetki. Se oli oikeastaan sellaista lohtuleivontaa, sillä aiemmin päivällä kerhossa oli tullut parikin murheen aihetta pienelle ihmiselle. Kummasti ne unohtuivat kun sai tunkea suun täyteen piparitaikinaa.

Tänään puolestaan onnistuin leipomaan julmetun hyviä pussinloppusämpylöitä. Muistiinpanoksi itselleni laitan tähän ylös mitä suurin piirtein sämpylöihin laitoin:

Pussinloppusämpylät

5 dl vettä

2 rkl siirappia

1 tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

2 rkl oliiviöljyä

3 dl tattarirouhetta

2-3 dl ruisjauhoja

2-3 dl kaurajauhoja

4 dl vehnäjauhoja

Sekoita siirappi, suola, öljy ja hiiva kädenlämpöiseen veteen.

Lisää tattarirouhe ja jauhot. Määrät ovat melko summittaisia, taikina saa jäädä varsin notkeaksi.

Anna kohota puolisen tuntia liinan alla, esim. mikroaaltouunissa.

Pyörittele palleroiksi ja paista 200-asteisessa uunissa noin vartti.

Syö pois. 

Söimme sämpylöitä kaakaon kera ja juhlistimme kai hiukan konmarituksen etenemistäkin: Don sai raivattua vaatevarastoaan, minä varasin taas kirpparipöydän ja viimeinen turvaporttikin päätyi nettikirppiksen kautta uuteen kotiin. Tavaran vähenemistä ei siis voi estää!